Phi lê cá hồi có màu đỏ do đâu?

Phi lê cá hồi có màu đỏ do tiêu thụ carotenoids

(Aquaculture.vn) – Phi lê cá hồi có màu đặc trưng không phải do thuốc nhuộm – nó đến từ các carotenoids như astaxanthin trong chế độ ăn.  Một nhà khoa học giải thích rằng sự thật phi lê cá hồi có màu đỏ là do các phân tử tự nhiên carotenoids, chẳng hạn như astaxanthin. Đây…