Các nhà nghiên cứu Philippines tại Trung tâm Phát triển Thủy sản Đông Nam Á (SEAFDEC / AQD) đang thử nghiệm “tảo spaghetti”, Chaetomorpha linum , trong thức ăn cho cá và tôm như một phần của một động thái rộng lớn hơn nhằm giảm chi phí thức ăn thủy sản. Ông Joseph Biñas, nhà nghiên cứu và giám sát nhà máy thức ăn chăn nuôi tại SEAFDEC / AQD, cho biết: “Việc sử dụng các nguyên liệu thay thế, đặc biệt là những nguyên liệu có sẵn tại địa phương và có tính vững, có thể giảm đáng kể chi phí thức ăn công nghiệp cho tôm, cá”.
Tảo spaghetti được coi là một nguồn dinh dưỡng vì nó có hàm lượng protein lên đến 17%, và chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học tăng cường sức khỏe. Loài này sinh trưởng quanh năm và có thể chịu được nhiều điều kiện môi trường.
Trong nghiên cứu do SEAFDEC / AQD tài trợ, tảo đã được đưa vào thức ăn, thay thế một phần bột đậu nành và bột cá. Thức ăn thủy sản, chứa từ 0% đến 18% tảo spaghetti đã qua chế biến, được thử nghiệm trong 90 ngày trên tôm sú con. Kết quả cho thấy tôm sống và tăng trưởng bình thường với hàm lượng 12% tảo spaghetti trong chế độ ăn.
Các nhà nghiên cứu đang cải thiện chất lượng của tảo spaghetti bằng cách sử dụng vi khuẩn axit lactic, nấm men trước khi đưa nó vào thức ăn. Quá trình lên men giúp cải thiện chất lượng dinh dưỡng của các nguồn protein thay thế. Biñas cho biết: “Một khi quy trình lên men được tối ưu hóa, tảo spaghetti lên men có thể được sản xuất với số lượng lớn. Tảo spaghetti cũng sẽ được thử nghiệm như một nguồn thức ăn tiềm năng cho cá rô phi và tôm”.
Aquafeed.com
