Có nên ăn đường chỉ đen trên lưng con tôm?

Ruột là đường ống nhỏ chạy dọc ở phần phía trên lưng tôm (chỉ đen). (Ảnh minh họa)

Tôm là loại thực phẩm ngon, có nhiều chất dinh dưỡng nhưng có nên ăn đường chỉ đen trên lưng tôm không? Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên trường Đại học Bách khoa Hà Nội, cơ thể của tôm có thành hai phần, phần đầu và phần thân tôm. Đầu tôm là khoang…