(Aquaculture.vn) – Kết quả nghiên cứu cho thấy việc bổ sung các hạt nano selenium trong chế độ ăn của cá rô phi ở mức 1mg Se/kg giúp cải thiện hiệu suất tăng trưởng, chất lượng dinh dưỡng và hàm lượng axit béo omega 3.
Selenium (Se) là một nguyên tố vi lượng có vai trò quan trọng trong sự phát triển và miễn dịch của sinh vật. Một số nhà nghiên cứu đã đánh giá việc bổ sung selenium trong chế độ ăn uống (Se-Nps) để nâng cao năng suất và hiệu suất tăng trưởng ở cá chép Phổ (Carassius auratus gibelio), cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella), và cải thiện tình trạng miễn dịch ở cá chép (Cyprinus carpio) và cá vược hoặc cá chẽm (Lates calcarifer).
Nghiên cứu đánh giá hiệu suất tăng trưởng, mối quan hệ chiều dài – trọng lượng, hệ số điều kiện (FCF), phân tích thành phần axit béo và chỉ số đánh giá chất lượng dinh dưỡng, và mức Se-Nps bổ sung trong khẩu phần cá rô phi giống (Oreochromis niloticus) nhằm nâng cao sản lượng, năng suất và chất lượng cá.
Thiết lập nghiên cứu
Nghiên cứu được thực hiện tại hệ thống nuôi trồng thủy sản tuần hoàn (RAS) trong nhà kính tại Đại học Addis Ababa (AAU) ở Ethiopia. Các hạt nano selenium trong chế độ ăn được điều chế tại Phòng thí nghiệm Nano, Trường Khoa học Ứng dụng, Đại học KIIT, Ấn Độ.
Khẩu phần đối chứng và cơ bản được chuẩn bị với bột cá, đậu nành, ngô, lúa mì, muối CMC (carboxymethyl cellulose) và vitamin tổng hợp. Se-Nps được trộn với thức ăn cơ bản và toàn bộ thức ăn được đưa vào máy để ép viên. Hàm lượng bổ sung trong thử nghiệm lần lượt là 0,5, 1,0 và 2,0 mg Se-Nps/kg thức ăn cơ bản và cá được cho ăn 2 lần/ngày trong suốt quá trình thử nghiệm.
Chọn ngẫu nhiên cá rô phi giống hai tháng tuổi có trọng lượng cơ thể trung bình là 2,5 gam và chiều dài 4 cm và thả nuôi trong hệ thống RAS với mật độ 50 con/bể. Cá giống được thích nghi trong hệ thống tuần hoàn trong hai tuần. Những con cá yếu và chết được loại bỏ và giảm mật độ xuống 40 cá/bể. Sau giai đoạn thích nghi, cá được nuôi trong 8 tuần và được thu thập mẫu để phân tích.
Kết quả và thảo luận
Kết quả nghiên cứu cho thấy nhóm bổ sung 1 mg/kg Se-Nps dẫn đến tăng trọng cao hơn đáng kể (> 210%) so với các nhóm khác, điều này phù hợp với các nghiên cứu được thực hiện ở cá diếc và cá hồi vân. Selenium là một yếu tố quan trọng trong dinh dưỡng của cá và rất cần thiết cho hoạt động của một loạt các protein mang Se (sialoprotein). Nano selenium đã cải thiện sinh khả dụng do kích thước cực kỳ nhỏ, có thể dễ dàng được hấp thụ bởi các tế bào, nhờ đó tăng cường các hoạt động trao đổi chất và sinh lý của vật nuôi.
Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã báo cáo hiệu suất tăng trưởng được cải thiện ở liều bổ sung Se-Nps cao hơn, chẳng hạn như bổ sung Se ở mức 3,67 mg/kg ở cá da trơn châu Phi. Ngược lại, nồng độ Se-Nps tối ưu đối với cá hồi vân khá thấp (0,38 mg/kg), cá da trơn (0,25 mg/kg) và đối với cá mú (0,77 mg/kg). Điều đó chứng minh hàm lượng bổ sung Se-Nps tối ưu để tăng cường tăng trưởng và năng suất thay đổi theo từng loài khác nhau.
Kết quả cho thấy hàm lượng omega 3 cao đáng kể (n-3 = 9,37), nhóm cá bổ sung 1mg/kg Se-Nps trong khẩu phần ăn có hàm lượng DHA và EPA cao hơn đáng kể so với các nhóm thử nghiệm khác và nhóm đối chứng. Những phát hiện này phù hợp với các nghiên cứu trước đó, báo cáo rằng Se-Nps có hiệu quả trong việc cải thiện hiệu suất sản xuất và hoạt tính của các enzyme chi phối thành phần axit béo và khả năng chống oxy hóa. Ngoài ra, tỷ lệ n-3/n-6, đại diện cho các chỉ số chất lượng dinh dưỡng, tương đối thấp trong các nhóm thử nghiệm, phù hợp với các nghiên cứu trước đây và đã được chứng minh là có tác dụng tăng cường sức khỏe ở cá rô phi.
Cá rô phi được cho ăn ở chế độ bổ sung Se-Nps ở liều lượng cụ thể có hàm lượng PUFA cao hơn. Ứng dụng của chất dinh dưỡng nano này có thể được mở rộng sang nhiều loại cá thương mại để cải thiện sức khỏe tổng thể và nâng cao sản lượng.
Quan điểm
Nhìn chung, kết quả của nghiên cứu cho thấy việc bổ sung nano selenium đã nâng cao hiệu suất tăng trưởng và chất lượng dinh dưỡng của cá rô phi ở một liều lượng cụ thể. Selenium thể hiện vai trò đa dạng đối với năng suất và miễn dịch của cá, do đó, việc bổ sung nanoselenium làm tăng sinh khả dụng và các thông số tăng trưởng tổng thể như chiều dài, trọng lượng, hàm lượng axit béo omega-3 và tốc độ tăng trưởng của cá rô phi.
Thu Hiền (Lược dịch)
