(Aquaculture.vn) – Hạt sinh học đưa thuốc trực tiếp vào đường tiêu hóa của cá có thể ngăn chặn tình trạng kháng kháng sinh trong nuôi trồng thủy sản.
Đại học Liên bang São Paulo (UNIFESP) ở Brazil đã phát triển một loại vật liệu sinh học mới có thể đưa thuốc trực tiếp vào ruột cá. Ngoài việc chống lại tình trạng kháng kháng sinh, hạt sinh học còn tránh được chất thải và ô nhiễm do lượng thuốc quá nhiều tạo ra trong nước. Chiến lược này đã được thử nghiệm trên một loài cá cảnh có nguồn gốc từ Amazon và cho thấy an toàn, mở đường cho việc sử dụng hạt sinh học để xử lý cá nuôi làm thực phẩm cho con người.
Ông Patrick D. Mathews, đồng tác giả của bài báo đăng trên tạp chí Biomaterials Advances, cho biết: “Hạt sinh học có thể đi qua đường tiêu hóa và đưa thuốc trực tiếp đến ruột, nâng cao hiệu quả của các loại thuốc thông thường vốn ngày càng bị suy yếu do tình trạng kháng thuốc của vi khuẩn”.
Hạt sinh học dựa trên chitosan và alginate, polysacarit có nguồn gốc tự nhiên được sử dụng trong công nghiệp và nghiên cứu. Chitosan có nguồn gốc từ vỏ động vật giáp xác và alginate có nguồn gốc từ rong biển. Công thức này cũng chứa arginine, một loại axit amin có trong hầu hết các loại thực phẩm giàu protein. Phân tử kháng khuẩn được sử dụng là một peptide thu được từ loài nhện được tìm thấy ở khu vực Đông Nam Brazil.
“Vật liệu này có thể được sử dụng trực tiếp trong nước, nơi cá sẽ tiêu thụ chất này. Phương pháp thông thường đòi hỏi phải trộn thuốc vào thức ăn, vì vậy người nuôi không bao giờ biết lượng thuốc thực sự được tiêu thụ thay vì chỉ gây ô nhiễm nước. Điều này đã trở thành một vấn đề nghiêm trọng đối với các dự án nuôi cá lớn như ngành cá hồi của Chile”, Matthews cho biết.
Các mẫu cá da trơn Schwartz (Corydoras schwartzi), một loài cá cảnh có nguồn gốc từ Amazon và các vùng khác của Nam Mỹ, đã được xử lý bằng vật liệu sinh học trong 8 ngày. Phân tích mô ruột cho thấy sự thâm nhập cao của vật liệu sinh học vào các tế bào biểu mô và các lớp sâu hơn của cơ quan. Các phương pháp mô học không phát hiện bất kỳ tác dụng gây độc tế bào hoặc tổn hại nào do hạt này gây ra. Các xét nghiệm huyết học xác nhận không có độc tính trong tế bào máu.
GS. Omar Mertins, Khoa Lý sinh của EPM-UNIFESP và là tác giả của bài báo cho biết: “Chúng tôi đã sử dụng các vật liệu được biết là có ít hoặc không có độc tính tế bào. Chitosan còn có ưu điểm là bám dính tốt vào màng nhầy, các xét nghiệm cũng cho thấy nó chịu được độ axit của đường tiêu hóa và đến được ruột một cách nguyên vẹn”.
Ngọc Anh (Theo Globalseafood)
